Rotzunge frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 88 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	216 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	92 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	96 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.784 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3.431 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.667 µg (≈ 22 % NW) 22 %	7.052 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	153 µg (≈ 3 % NW) 3 %	294 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	128 µg (≈ 9 % NW) 9 %	246 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	5,77	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	3,85	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	524 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.008 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	524,00	1.007,69	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	140 mg	1.500 mg
Chlorid	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	212 mg	2.300 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	392 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	252 mg	700 mg
Schwefel	146 mg	281 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	437 µg (≈ 3 % NW) 3 %	840 µg	12.500 µg
Zink	262 µg (≈ 3 % NW) 3 %	504 µg	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	140 µg	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg	3.800 µg
Iodid	35 µg (≈ 17 % NW) 17 %	67 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.855 mg	11.260 mg	–
Isoleucin	542 mg (≈ 36 % NW) 36 %	1.042 mg	1.500 mg
Leucin	880 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.692 mg	2.925 mg
Lysin	1.034 mg (≈ 46 % NW) 46 %	1.988 mg	2.250 mg
Methionin	293 mg (≈ 38 % NW) 38 %	563 mg	780 mg
Phenylalanin	429 mg (≈ 138 % NW) 138 %	825 mg	310 mg
Threonin	509 mg (≈ 45 % NW) 45 %	979 mg	1.125 mg
Tryptophan	113 mg (≈ 38 % NW) 38 %	217 mg	300 mg
Tyrosin	373 mg (≈ 20 % NW) 20 %	717 mg	1.875 mg
Valin	598 mg (≈ 31 % NW) 31 %	1.150 mg	1.950 mg
Arginin	678 mg	1.304 mg	–
Histidin	293 mg (≈ 39 % NW) 39 %	563 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	722 mg	1.388 mg	–
Asparaginsäure	1.106 mg	2.127 mg	–
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	217 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.603 mg	3.083 mg	–
Glycin	486 mg	935 mg	–
Prolin	429 mg	825 mg	–
Serin	519 mg	998 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	93 mg	179 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	31 mg	60 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	95 mg	183 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	25 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	64 mg	123 mg	–
Heptadecansäure	3 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	13 mg	25 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	154 mg	296 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	41,00	78,85	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	78,00	150,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	24,00	46,15	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	7,00	13,46	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	209 mg	402 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	4,00	7,69	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	9,00	17,31	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	72,00	138,46	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	16,00	30,77	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	59,00	113,46	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	4,00	7,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	3,85	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	3,85	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	41,00	78,85	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	44 mg	85 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,8 g	1,6 g	–

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